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La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef PDF

Che cosè, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Central Kitchen.

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VERöFFENTLICHUNGSDATUM 07/05/2020

con le ricette degli chef la uinoa in cucina ... L'America Latina – terra di origine e di elezione per la quinoa – da que- sto punto di vista si sta rivelando un ... 20 mar 2017 ... E quali, invece, le ricette e gli impieghi in cucina? ... Quinoa. Una pianta per secoli nutrimento esclusivo delle popolazioni andine. Poi, una ... Amata dagli chef per il suo eclettismo, il falso cereale figura nelle preparazioni del ... Vediamo insieme qualche ricetta e idea in cucina sfiziosa! Insalate di quinoa: 3 ricette sfiziose. Insalata di quinoa con verdure.