Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti.pdf

Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti PDF

I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano lalimento principale della nostra dieta. Il loro successo nasce da molteplici fattori: lalto valore energetico e nutrizionale, il facile trasporto e lelevata conservabilità. I cereali sono sani, ricchi di vitamine contenute nel germe e di grassi polinsaturi racchiusi nei semi, sono preziosi per la loro funzione di controllo del livello di colesterolo e prevengono la formazione di placche arterosclerotiche. Contengono calcio, fosforo, magnesio e zinco, così carente nella nostra alimentazione ormai troppo raffinata e impoverita. Questo volume presenta aspetti gastronomici e storici, valori nutrizionali, utilizzi, consigli di cottura e tantissime gustose ricette per ogni diverso cereale, dai più usuali fino ai più ricercati e da riscoprire come il kamut o lamaranto, il miglio o il grano saraceno, la quinoa o il farro.

HERUNTERLADEN

ONLINE LESEN

DATEIGRÖSSE 7.34 MB
ISBN 886229722X
AUTOR Silvia Strozzi
DATEINAME Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 02/02/2020

Il libro e le tante ricette illustrate. sono presentate suddivise per singoli cereali. Nell’introduzione si tratta degli aspetti gastronomici, nutrizionali e storici dei dieci principali cereali (amaranto e quinoa, miglio e mais, farro e grano e kamut, segale e grano saraceno, orzo e avena), con approfondimenti su fiocchi e farine, bulgur e cous-cous con consigli di cottura a seconda delle Cereali che bontà. Ricette, curiosità, approfondimenti di Silvia Strozzi - MACRO EDIZIONI: prenotalo online su GoodBook.it e ritiralo dal tuo punto vendita di fiducia senza spese di spedizione.